Oignon rouge (25Kg)

L’oignon rouge est un bulbe croquant à la robe pourpre éclatante avec une saveur légèrement sucrée et piquante, qui est considéré comme l’un des légumes les plus polyvalents en cuisine. C’est une source riche en antioxydants, en quercétine et en vitamines C et B, essentiels pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne santé cardiovasculaire.

En ce qui concerne la cuisine ivoirienne, l’oignon rouge peut être préparé de nombreuses façons différentes. Il est indispensable dans les plats traditionnels ivoiriens tels que le « Kédjénou », la sauce graine ou la sauce claire. L’oignon rouge peut également être émincé cru dans les salades, caramélisé pour accompagner les viandes grillées, ou utilisé comme base aromatique dans les ragoûts et les marinades avec des tomates fraîches.