Haricot vert local (Tas)

Description

L’haricot vert est un légume frais et croquant originaire d’Amérique du Sud. Il est cultivé dans de nombreuses régions du monde, y compris en Afrique de l’Ouest, où il est particulièrement apprécié pour sa saveur délicate et son aspect esthétique. Les haricots verts sont de couleur vert vif et ont une texture ferme et croquante, ce qui les rend parfaits pour une variété de plats, des salades aux plats d’accompagnement en passant par les plats principaux.

Les haricots verts sont également une source importante de nutriments essentiels. Ils sont riches en protéines végétales, en fibres, en vitamines et en minéraux tels que le fer, le calcium et le magnésium. Les fibres présentes dans les haricots verts peuvent aider à réduire le taux de cholestérol dans le sang, tandis que les vitamines et les minéraux qu’ils contiennent contribuent à renforcer le système immunitaire et à maintenir une bonne santé osseuse.

En Côte d’Ivoire, les haricots verts sont souvent utilisés dans les plats tels que la sauce légumes et de l’attiéke. Ils peuvent également être préparés en salade avec d’autres légumes frais tels que les tomates, les oignons et les poivrons, ou sautés avec des épices pour accompagner les plats de viande et de poisson.

Pour maximiser les bienfaits pour la santé des haricots verts, il est recommandé de les consommer cuits à la vapeur ou à l’eau bouillante. Cela permet de préserver les nutriments essentiels tout en donnant aux haricots verts une texture tendre mais croquante. Les haricots verts crus peuvent également être ajoutés à des salades pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.