Feuilles de kplala (tas)
500 CFA
Accompagné du placali, de kabato, cette sauce est appreciée des fins gourmets.
Riche en fibre, cette feuille est source de bienfaits.
Comme la plupart des feuilles comestibles, le kplala est source de bienfaits pour l’organisme humain.
Les feuilles de kplalala sont riches en lipides, glucides, fibres, mucilage et olitoriside ; vitamines A et B, sels minéraux (sodium, potassium, magnésium, fer…), fibres et carbo-hydrates.
Description
Les feuilles de kplala sont riches en lipides, glucides, fibres, mucilage, olitoriside, vitamines A et B, et en sels minéraux comme le sodium, le potassium, le magnésium et le fer. Notre Kplala national, aussi appelé corète potagère (Corchorus olitorius L.), vient de l’Inde.
En Afrique et au Proche-Orient, cette plante est cultivée pour ses usages culinaires. En Asie, elle est surtout utilisée pour ses fibres de jute.
Le kplala porte plusieurs noms en cuisine. On peut le préparer en feuilles, en poudre, comme condiment ou épice. En Côte d’Ivoire, les feuilles sont utilisées pour la sauce kpala, et la poudre pour la sauce nannoukou.
Comme beaucoup d’autres feuilles comestibles, le kplala offre de nombreux bienfaits pour la santé humaine.
Additional information
Weight | 1 kg |
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