Gnangnan sec (kg)
900 CFA
Le gnangnan est employé à faible dose dans les préparations culinaires pour apporter une légère aigreur qui intensifie la saveur des autres légumes auxquels elles sont mélangées.
En grande quantité, Le gnangnan est utilisé comme légume principal dans la préparation de la sauce gnangnan. son amertume est alors plus marquée, ce qui en fait un plat prisé par les fins gourmets.
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Description
La Solanum Torvum ou Le Gnangnan, également connue sous le nom d’Aubergine Sauvage, est un légume largement cultivé en Asie du Sud et du Sud-Est. Cette aubergine est particulièrement appréciée en Thaïlande, où elle est un ingrédient indispensable pour de nombreux currys.
En Côte d’Ivoire, l’Aubergine Sauvage est utilisée dans la préparation des fameuses sauces Gnangnan et Gouagouassou. Elle apporte une touche unique à ces préparations culinaires, avec son goût légèrement amer et sa texture tendre et juteuse.
Elle est souvent utilisée comme porte-greffe pour les aubergines communes, grâce à ses propriétés nutritionnelles et sa résistance aux maladies.
Ajouter cette aubergine unique à votre cuisine apportera une saveur et une texture incomparables à vos plats. N’hésitez pas à découvrir de nouvelles recettes et à profiter des bienfaits du gnangnan dans votre alimentation quotidienne.
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