Ail (carton)

Description

L’ail est un légume de la famille des alliacées, qui comprend également l’oignon, l’échalote et le poireau. Originaire d’Asie centrale, il est aujourd’hui cultivé dans le monde entier et est largement utilisé dans la cuisine de nombreuses cultures.

En plus de sa saveur piquante et de son goût puissant, l’ail est également reconnu pour ses propriétés médicinales. Il contient des composés sulfurés qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Dans la cuisine ivoirienne, l’ail est un ingrédient de base dans de nombreux plats. Il est souvent utilisé pour parfumer les sauces, les ragoûts, les soupes et les plats de viande.

Pour les plats traditionnels ivoiriens, l’ail est utilisé dans des recettes comme le poulet yassa, un plat de poulet mariné dans une sauce à base d’oignons, de citron vert et d’ail, puis grillé ou rôti. L’ail est également un ingrédient clé dans le foutou, un plat de banane plantain écrasé et mélangé avec de la viande en sauce. Il est également utilisé dans les sauces accompagnant les poissons grillés.